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Desde 1930 seleccionando la mejor materia prima

Nuestra Historia

Molinos Ararat nació en el año 1930 de la mano de Habib Boyadjian y su familia,  inmigrantes de origen armenio quienes se dedicaron exclusivamente a la elaboración del TRIGO BURGOL (trigo candeal cocido y molido) con la esperanza de forjar un futuro de trabajo y paz en Argentina.

Reconocida desde siempre por la Excelencia y frescura de sus productos. Molinos Ararat es líder en el mercado alimenticio, sumando experiencia, conocimiento e idoneidad y un alto nivel tecnológico.

Gracias a ello hemos diversificado la nómina de productos ofrecidos, desarrollando y elaborando nuevos productos; siempre con un fuerte compromiso de calidad y servicio hacia nuestros clientes.

Alimento de excelencia 100% sano y natural

Procesos de calidad

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Todos los procesos de elaboración se realizan en la planta de MOLINOS ARARAT en estrictas condiciones de limpieza e higiene. En ninguno de los procesos utiliza agregados artificiales, conservantes, ni aditivos, de modo que se conservan las propiedades del trigo. Por ello el producto elaborado constituye un alimento 100% sano y natural, rico en el contenido de vitaminas y fibras.

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Materia Prima
El trigo candeal proviene directamente del campo del sur de la Pcia. de Bs. As. y llega al establecimiento a granel. La carga y descarga se realiza a través de una transportadora de granos hacia los silos donde se almacena. Los mismos poseen un moderno sistema de refrigeración y medición de temperatura que mantienen al cereal en su punto optimo.
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Selección y Elaboración
Luego se realiza la selección y limpieza del grano y posteriormente se lo somete a un largo y arduo proceso de elaboración. Finalizado éste, se muele el grano en distintos tamaños, así se pueden encontrar tres variedades de Trigo Burgol, Grueso, Fino y Extra Fino.
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Infraestructura
Actualmente la planta cuenta con una moderna infraestructura para brindarle al cliente la mayor eficiencia posible en cuanto a calidad de los productos, frescura, higiene, rapidez de entrega y atención personalizada.
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Envasado
Una vez finalizado los procesos anteriores el producto se encuentra condiciones de ser envasado, se procede entonces al fraccionado y almacenado de los productos, en sus distintas presentaciones.

Variedades naturales para todos los días

Productos Premium

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En los últimos años MOLINOS ARARAT ha ampliado su nómina de productos; Desarrollando y Elaborando nuevos como el Cous Cous, Sémola 100% de Tigo Candeal , Salvado de trigo, entre otros.

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TRIGO BURGOL GRUESO
100% Trigo Candeal Cocido y Molido Ideal para elaborar todo tipo de comidas, Guisos y Guarniciones.
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TRIGO BURGOL FINO
100% Trigo candeal Cocido y Molido. Ideal para preparar comidas étnicas orientales Keppe, Sarma u otras elaboraciones culinarias.
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TRIGO BURGOL EXTRA FINO

100% Trigo candeal cocido y molido, ideal para preparar comidas especiales o ensaladas.
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SEMOLA DE TRIGO CANDEAL
100% Natural de Trigo Candeal . Ideal para preparar pastas, sopas, postres. Sirve como complemento dietario de los niños en meriendas y desayunos.
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COUS COUS
Requiere sólo 3 minutos De hidratación. Ideal para preparar ensaladas y comidas mediterráneas.
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TRIGO CANDEAL PELADO
100% NATURAL DE TRIGO CANDEAL Ideal para Expander (Inflar) Se utiliza en la elaboración de barras de cereales y galletas. Sirve para realizar, Locros, guisos de legumbres entre otros.

Otros Productos ARARAT

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HARINA INTEGRAL DE TRIGO CANDEAL

SALVADO DE TRIGO

SEMOLIN

GOFIO

Presentación de los Productos

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UNIDADES DE 500g
Polietileno y Polipropileno con Logo y fotografía. En Español o Ingles.
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PACK 10 UNIDADES
Dichas unidades se comercializan en Packs cerrados de 5 Kg. Contiene 10 unidades.
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BIG BAGS
Tela especial de Polietileno Capacidad 1.100Kg. Impresos con logo.
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SACOS
Polietileno de Raffia Capacidad 30 Kg. (Consultar otra medida y capacidad) Impresos con el logo de la empresa ó blancas. Cada uno testada y nueva.

Elaboracion de productos 100% Naturales

Salud y Bienestar

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Molinos Ararat contribuye a diario a mejorar TU SALUD con la elaboración de sus productos YA QUE SON 100% Naturales No contienen Conservantes, colorantes, ni aditivos.

Hoy el trigo como así también otros cereales constituyen uno de los recursos alimentarios mas importantes de la humanidad. Se ubican en la base de la pirámide nutricional, junto con carnes y verduras, y suministran el 60% del aporte energético en el mundo.

El Trigo Candeal

Es una variedad de trigo de  la familia de las gramináceos, produce granos y se trata de uno de los alimentos más completos. El trigo integral posee todas las vitaminas del grupo B: B1, B2, B12, D, K, PP, minerales, aminoácidos, hierro, zinc, sodio, potasio, calcio, magnesio, silicio, fósforo, azufre y grasas insaturadas (que no aumentan el colesterol) como son el ácido linolénico y el linoleico. No obstante por su lato contenido en gluten NO ES APTO PARA PERSONAS CON CELIAQUIA

El Trigo Burgol

Proviene del grano de trigo candeal al cual se le aplica un proceso de precocción y molienda, pero conserva en términos generales las mismas propiedades que el anterior. Aporta hidratos de carbono de buena calidad. Regula el metabolismo. Es recomendado para trastornos hepáticos, vesiculares, gástricos e intestinales y para las dietas de personas con colesterol elevado.


El trigo fue uno de los primeros productos cultivados a partir de la revolución neolítica en el Próximo Oriente y pronto se convirtió en uno de los alimentos básicos del hombre en el viejo mundo. La obtención de la harina en esta época se lograba machacando el trigo con piedras planas. Se obtenía una papilla, que permitía elaborar panes duros y chatos con forma de galletas.

El trigo era originalmente silvestre. La evidencia nos muestra que creció primero en la Mesopotamia entre los valles de los ríos Tigris y Eufrates en el Medio Oriente casi hace 10.000 años. Pero fueron los egipcios quienes descubrieron la fermentación y fueron ellos los primeros en cocinar panes levados entre el 2.000 y 3.000 a.C.

Como el trigo es el único grano con el contenido suficiente de gluten para levar o hacer una barra de pan, éste llegó a ser rápidamente favorecido sobre otros granos cultivados en aquella época, tal como avena, el mijo, el arroz, y la cebada.

En el año 150 a.C., los primeros gremios de panaderos se formaron en Roma. Las panaderías romanas produjeron una gran variedad de panes y fueron distribuidos gratuitamente a los pobres en tiempos de necesidad. El tipo de pan que comían estaba relacionado con la clase social a la que pertenecían: los campesinos y esclavos comían pan negro y los patricios comían panes más claros, elaborados con harinas más finas.

En la Edad Media (1000 – 1500 d.C.) la rotación de cultivos permitía mejores cosechas. Se comenzaron a utilizar molinos hidráulicos y eólicos cerca de los cultivos. El pan se convirtió en alimento básico. La creciente urbanización de los siglos XI y XII llevó a la necesidad de aumentar la capacidad de producción del pan y al surgimiento de las panaderías. El tipo de pan consumido seguía respetando la distinción de clase social, los estamentos inferiores consumían pan negro y los superiores, pan blanco.

En los años 1750 – 1850 d.C., la revolución industrial trajo nuevas tecnologías, hubo un proceso de migración masiva del campo a la ciudad y se necesitaron nuevos métodos de molienda y panificación. La utilización de piedras en la molienda fue reemplazada por acero. La harina de estos molinos era más fina y el pan era más liviano. Con la invención de la energía eléctrica surgen los motores eléctricos que sustituyen las aspas de los molinos.

El siglo XX trajo consigo molinos automáticos que incrementaron la productividad. Se obtuvieron harinas más blancas debido a la incorporación del cernido (separar el salvado y las partículas de la harina). Actualmente los molinos tienen una capacidad productiva muy superior y las harinas tienen mayor calidad.

Se hacen más alimentos con trigo que cualquier otro grano de cereal. El trigo contribuye entre 10-20% de la toma calórica diaria en la gente en sobre 60 países. Hay más de 1,000 variedades de pan en el mercado.

La historia del gofio comienza hace miles de años y tiene su origen en las Islas Canarias. Los habitantes de las islas, para obtener gofio utilizaban una gran variedad de gramíneas silvestres, entre ellas, la mas importante, era el trigo Candeal. Para su preparación, se usaban piedras sobre las cuales se colocaba un tiesto o tostador de barro. Una vez tostado el grano, se trituraban en los “molinos”, formados por dos piedras circulares, talladas. Actualmente, Molinos Ararat SRL cuenta con la mas moderna tecnologia en sus intalaciones, molinos electricos donde el grano tostado se introduce a una velocidad tal que sus propiedades y textura se conservan intactas.

Los diversos testimonios que sobre el gofio se tienen, y las técnicas usadas para su preparación, transmitidas de generaciones en generaciones; han hecho posible que este producto se siga utilizando y siga teniendo fieles degustadores de su exquisito sabor, y como no, de sus excelentes propiedades. Entre ellas, cabe citar algunas vitaminas como B1,B2,B3 y C; aparte de un elevado contenido en proteínas, fibras, magnesio, hierro, calcio, sodio, y otros muchos minerales indispensables en nuestra dieta diaria.

El hecho de que se tratara de un alimento de fácil obtención, lo convirtió en el “pan” de los pobres. Con leche, caldo, miel, aceite o agua, en los tiempos de más hambre, fue sostén de algunos pueblos.

Son inumerables las comidas que pueden prepararse con este producto. Hoy en día, con el auge del consumo de productos naturales, el gofio está pasando a ocupar un lugar privilegiado en la alimentación de todas las personas, tanto por sus propiedades altamente nutritivas, como por su historia. Además, otro aspecto a tener en cuenta, es que el gofio elaborado por Molinos Ararat SRL, no contiene colorantes ni conservantes.

El Cous Cous es un alimento natural proveniente originariamente de Marruecos. Su origen también se asocia al Magreb, es decir a la zona norte del continente africano, que se extiende a lo largo del litoral mediterráneo y por la costa atlántica. Luego de su “descubrimiento” en los tiempos de Carlos X y de la colonización de parte de los franceses, el cous cous se expandió como receta exótica por todos los países que miran la cuenca del Mar Mediterráneo. Este vocablo designa a una especie de harina de sémola, de granos duros , especialmente de Trigo Candeal, reducida a granitos pequeños que, cocida después con el vapor de agua caliente o de caldos de carne, verduras o pescados, acompaña muy bien cualquier preparación, guisos realizados de muy diversas maneras, ensaladas, carnes rojas o blancas. Es de fácil cocción ya que sólo requiere de 3 minutos de hidratación.
Nuestra ancestral tradición oriental, ha permitido que Molinos Ararat pudiera elaborar también el Cous Cous e incorporarlo a su línea de productos, logrando que su sabor sea como el tradicional. Hoy el Cous Cous ARARAT es elaborado en nuestro país con la más avanzada tecnología, conservando en su preparación todas las propiedades de sus ingredientes y su exquisito sabor, ya que en ningún momento de su proceso se agregan conservantes o aditivos, el Cous Cous elaborado por Molinos Ararat es un alimento natural 100%.

Formas de preparación: En los países de origen, el cous cous va acompañado con ingredientes distintos. En Argelia con garbanzos, habas y hortalizas como alcauciles, zapallitos, berenjenas, arvejas, papas y carne cuando es posible. En Tunicia, el cous cous puede hacerse con conejo, o con carnero. Allí, los garbanzos son esenciales, pero también existe un cuscús con uvas pasas, almendras, pistachos, dátiles y nueces; el conjunto es servido con leche fresca y azucarada. En Marruecos, finalmente, el cuscús suele ir acompañado de carnero o de pollo y en general servidos con caldos. Los numerosos ingredientes, nabos, zapallitos, uvas pasas, garbanzos, cebollas, son sometidos a una cocción muy prolongada, casi confitado. Otra receta marroquí es el cuscús con azúcar y canela.
Son muy numerosos y atractivos los platos típicos de estos países y que hoy llegan al resto del mundo como un descubrimiento único de sabor inigualable. El Cous Cous puede ser preparado de diversas formas, con vegetales, legumbres, carnes, e incluso frutas secas, ó finas hierbas. Molinos Ararat se lo brinda con su sabor original, solo tiene que animarse a descubrirlo

Rápidas, Practicas y nutritivas

Nuestras Recetas 100% Naturales

Consejos y preparación

Tips

En términos generales se los debe lavar. No es necesario remojar, pues pierden las cutículas de cubierta que son justamente las que le confieren propiedades especiales, pues contienen las vitaminas y las enzimas.

Se deben cocinar en agua en proporción de dos y medio a tres partes de agua por una de cereal (una taza de cereal dos y medio tazas de agua según lo requiera en la cocción).

Se ponen con fuego vivo hasta que el agua comienza a hervir, luego se reduce la llama al mínimo y se deja hasta que aquella se evapore por completo. En este momento el cereal está a punto para su ingestión, ya sea en forma natural o condimentado, o con alguna salsa, o en caldo, o en diferentes preparaciones culinarias. Más adelante daremos algunos ejemplos (para mayores variaciones existen numerosos libros de cocina especializada).

Para ahorrar el tiempo de cocción y lograr un preparado de mejor sabor, es aconsejable utilizar los cereales ya TOSTADOS. En este caso la proporción de agua es de dos y medio a uno (2 1/2 taza de agua por 1 de cereal).

Los alimentos integrales poseen un sabor especial agradable, pero tienen que ser adaptados por el AMA DE CASA a su forma de cocinar. RECORDAR QUE ES UNA NUEVA FORMA DE COCINAR. Pueden agregarse salsas, condimentos y otros elementos naturales para realzar el gusto de la alimentación integral.

Exportamos al mundo

Comercio Exterior

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Desde hace varias décadas Molinos Ararat exporta sus productos al mundo.Quienes también reconocen y valoran los productos de Calidad superior que elabora la Empresa nos acompañan como clientes y amigos.
Molinos Ararat se ha expandido hacia Cono Sur y resto del mundo llevando sus productos a Brasil, Chile, Colombia, México, Uruguay y China, entre otros.
Si desea contactarnos puede hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.

Horarios de Atención

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Lunes a Viernes

8:30hs – 11:30hs

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