Gofio Ararat con Miel y Azúcar
Ingredientes
- 1 kg. de Gofio Ararat
- Agua cantidad necesaria
- 500 gr. de miel
- 15 gr. de almendras molidas
- Ralladuras de 3 limones
- 250 gr. de manteca.
- Vino o licor.
Preparación
Se tuestan las almendras molidas junto con las raspaduras de limón, si bien no se debe dejar mucho tiempo al fuego, para evitar que el limón deje sabor amargo. A esta pasta se le añade agua y se la puede perfumar con vino o licor en la misma proporción que el agua. Se pone al fuego, removiendo constantemente, y se añade el Gofio Ararat y el resto de los ingredientes. Se aparta, y una vez frío, se forman pelotas o bollos.